Categoria: Alimentação saudável

12.05.2014

Exercícios para largar o cigarro

1394750_59295137Você sabia que o exercício físico pode ser um aliado para quem está largando o cigarro?

A pessoa que parou de fumar pode intensificar a prática de exercícios físicos aeróbios e aqueles que auxiliam no conhecimento corporal, como respiratórios, meditação, alongamento.

Como essas atividades têm reflexos positivos nas vias respiratórias, também vão ajudar no controle da ansiedade (algo comum logo que as pessoas param de fumar).

 

26.03.2014

Moringa, a folha poderosa

fotoAnote aí: moringa. Essa folha, que pode ser encontrada sob forma de chá ou pó em lojas naturais de países como os Estados Unidos, é poderosa para a saúde.

Originária da África, é considerada uma das plantas mais nutritivas já descobertas no mundo.

A moringa contém dezenas de tipos de aminoácidos, antioxidantes, compostos anti-inflamatórios e 80 nutrientes. Também é fonte rica de minerais como ferro, cálcio e vitaminas A, B, B1, B2, B3, B6, C e E.

Outros benefícios:

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  • Aumenta a resistência física aos exercícios e a concentração;
  •  Ajuda a controlar a manter o nível de açúcar normal, sendo eficaz para diabéticos;
  •  Antioxidante poderoso para inibir o crescimento de células cancerosas;
  •  Reduz o colesterol e controla a pressão arterial;
  •  Tem propriedades calmantes
  •  Ajuda a desintoxicar, a controlar a ansiedade e depressão;
  •  100% orgânico
  •  Melhora a imunidade
  •  Bom para a pele e para retardar o envelhecimento
24.03.2014

Experimente! Salada de melancia, rúcula e hortelã

1377699_72839611Ingredientes:

¼ de melancia;

Meio maço de rúcula;

Meio maço de hortelã;

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;

1 colher de sopa de geleia de menta;

1 colher de sopa de uva-passa;

Sal e pimenta moída na hora

Modo de preparo:

Bata com o mix a geléia com o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Faça bolinhas de melancia com um boleador. Reserve. Lave e higienize a rúcula e a hortelã, utilizando somente as folhas. Misture a melancia, a rúcula, a uva-passa e tempere com o molho de geleia de menta.

A dica é de Bruna Pontin, nutricionista e pesquisadora do Instituto Tecnológico de Alimentos para a Saúde (ITT Nutrifor), da Unisinos.

 

24.02.2014

Coma uva e viva mais!

As populações que vivem perto do Mar Mediterrâneo são mais longevas do que grande parte da população mundial e, segundo especialistas, o consumo regular de uvas parece estar envolvido nesta questão.

A uva é rica em polifenóis, especialmente resveratrol (encontrado nas cascas e nas sementes de uvas escuras), catequinas, epicatequinas e proantocianidinas. Todas essas substâncias estão relacionadas à proteção cardiovascular.

A nutricionista e pesquisadora do Instituto Tecnológico de Alimentos para a Saúde (ITT Nutrifor), da Unisinos, Bruna Pontin, diz que oresveratrol também parece interagir com os genes da longevidade, aumentando assim a expectativa de vida. “Assim como todos os alimentos ricos em polifenóis, a uva também é considerada um alimento antioxidante, que apresenta efeitos neuroprotetores e anticancerígenos”, acrescenta.

A boa notícia para quem está de olho no peso neste verão: estudos apontam que o resveratrol pode estar associado a inibição de genes que proporcionam ganho de peso e ao estímulo de genes que estimulam a queima de gordura.

 O habitual é: comer um cacho de uva ao natural

Sirva uma taça de uvas soltas coloridas (uvas brancas e vermelhas) como lanche para uma tarde quente de verão. Para tornar as uvas ainda mais refrescantes, experimente congelá-las um pouco antes de comer.

24.02.2014

Afinal, quanta água devemos beber por dia?

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20.02.2014

Mamão protege a pele contra o envelhecimento precoce

1061860_17816012A maioria de nós relaciona o mamão como um aliado no processo de digestão.E, de fato, isso acontece, devido ao teor de papaína contido na fruta, enzima que auxilia no processo digestivo.

Mas, isso é apenas o começo das funcionalidades dessa fruta. O mamão, assim como o morango, também é rico em vitamina C.

Além disso, apresenta quantidades importantes de betacaroteno, algo comum em todas as frutas de tons alaranjados.

O betacaroteno é convertido em vitamina A pelo organismo. Esta vitamina está envolvida na proteção da pele contra o envelhecimento precoce e também tem função de reforçar o sistema imunológico. “Além disso, colabora para aumentar a elasticidade da pele e auxilia na formação de melanina, pigmento que além de ser responsável pelo bronzeado, também funciona como uma proteção extra contra os raios UV”, complementa a nutricionista e pesquisadora do Instituto Tecnológico de Alimentos para a Saúde (ITT Nutrifor), da Unisinos, Bruna Pontin.

O habitual é: incluir uma fatia de mamão no café da manhã

 

 

18.02.2014

Baixo teor calórico, rico em antioxidante e essecial para o coração: salve, salve o morango

1421449_86943347O morango é outra fruta típica do verão que, além de gostosa, traz dezenas de benefícios para a nossa saúde.

“O morango tem baixo teor calórico e é rico em vitamina C – uma xícara de morango contém quase 100% das nossas necessidades diárias – considerada uma vitamina antioxidante”, comenta a nutricionista e pesquisadora do Instituto Tecnológico de Alimentos para a Saúde (ITT Nutrifor), da Unisinos, Bruna Pontin.

A vitamina C atua no reforço do sistema imunológico e na síntese de colágeno. O fotoenvelhecimento, ou seja, o envelhecimento causado pela exposição excessiva ao sol, faz com que a pele perca a sua capacidade de se reparar e o dano se acumula com o passar dos anos. O colágeno se rompe e a síntese de colágeno novo é prejudicada. “O morango é um aliado importante na prevenção dos danos causados pelo sol na estação mais quente do ano”, diz a especialista.

Grande poder antioxidante

Estudo realizado na Espanha demonstrou que o morango é a segunda fruta tropical com maior poder antioxidante, perdendo somente para a acerola. Também contém alto teor de ácido elágico, um composto bioativo que inibe mutações no DNA da célula (evitando assim o surgimento de câncer) e a disseminação de tumores pelo organismo.

Em geral, não só o morango, mas também todas as frutas vermelhas (mirtilo, framboesa, amora) são ricas em fibras solúveis e antocianinas, cujo consumo está relacionado à redução do risco de doenças cardiovasculares. Por este motivo, são consideradas frutas essenciais para quem quer manter o coração em forma!

O habitual é comer uma taça de morangos.

Experimente! Misturar morangos em fatias sobre uma salada de rúcula e temperar com vinagre balsâmico.

 

12.02.2014

Especial as frutas da estação: Melancia

Melancia, morango, mamão papaya, uva e açaí são ótimas opções de frutas facilmente encontradas na estação mais quente do ano.

Mais do que isso, são excelentes escolhas para a sua saúde. Além de prevenir deficiências de vitaminas e minerais, essas frutas também contêm compostos bioativos – componentes não calóricos presentes nos alimentos –que possuem atividade antioxidante. “São substâncias que protegem as células do organismo do dano oxidativo, reduzem o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer, além de prevenir o envelhecimento precoce”, explica Bruna Pontin, nutricionista e pesquisadora do Instituto Tecnológico de Alimentos para a Saúde (ITT Nutrifor), da Unisinos.

Confira a partir de hoje no blog os benefícios dessas 5 frutas para a sua saúde e dicas  da nutricionista Bruna de com inseri-las também em saladas e sobremesas

Começamos hoje pelo Poder da melancia

548662_41447765A melancia é rica em água – o que favorece a hidratação nos dias mais quentes – e em licopeno, o mais potente antioxidante da família dos carotenóides.

O licopeno também é o responsável pela coloração avermelhada dos tomates frescos e da melancia. Graças a sua função antioxidante, contribui para proteger o organismo do ataque de radicais livres, que são as moléculas destrutivas que colaboram com o surgimento de doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer, catarata, artrite e, possivelmente, alguns tipos de doenças neurodegenerativas.

Pesquisadores americanos demonstraram que o consumo diário de melancia por três semanas aumentou em 22% os níveis de arginina – um aminoácido que está envolvido na produção de óxido nítrico. Assim, relaxa os vasos sanguíneos, evitando o surgimento de doenças cardiovasculares. Tudo isso parece acontecer em função do teor de citrulina da melancia, um nutriente que o organismo converte em arginina.

 

O recomendado é consumir uma fatia de melancia por dia

 

20.01.2014

Os resultados finais do Te Puxa Tchê

FrameMagic (3)Foram 3 meses de cuidados com a saúde do Guri de Uruguaiana – condensados em 7 episódios no Teledomingo e Jornal do Almoço (Globo/RBS) e o resultado foi para lá de positivo. O trabalho foi coordenado pela consultora em qualidade de vida Carla Lubisco e um time de profissionais da saúde.

Veja as metas e os resultados atingidos

Peso: O Guri passou de 90,9kg para 84,2kg, eliminando 6,7kg. Meta era 84,6 kg.

IMC: Passou de 31,45 (obeso) para 29,1 (categoria Sobrepeso)

Cintura: Era 103 cm e ele chegou a 97 cm, eliminando 6 cm.

 

Perdeu algum episódio? Confira aqui:

Episódio 1: http://youtu.be/LqopLVvm1FA

Episódio 2: http://youtu.be/JftIHkQ9lgM

Episódio 3: http://youtu.be/3AaUsw6PWp8

Episódio 4: http://youtu.be/yIuDd2aGPVs

Episódio 5:   http://youtu.be/s5ES_7i_WmQ

Episódio 6: http://g1.globo.com/rs/rio-grande-do-sul/videos/t/todos-os-videos/v/guri-de-uruguaiana-encara-sequencia-de-exercicios-na-praia-do-litoral-norte-do-rs/3084137/

Episódio 7: http://g1.globo.com/rs/rio-grande-do-sul/videos/t/todos-os-videos/v/veja-o-resultado-dos-exercicios-do-guri-de-uruguaiana/3088740

 

 

 

 

 

16.01.2014

Comece bem o dia: dicas para o café da manhã

Você sabia que o hábito de tomar café da manhã aumenta o gasto energético e facilita a perda de peso? Mais um motivo para que você não pule essa refeição, como muitas pessoas costumam fazer.

O café da manhã também é importante porque é a primeira refeição depois de ficarmos horas em jejum, dormindo.

A nutricionista gerente do Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto de Cardiologia, Izabele Vian, que está acompanhando o Guri de Uruguaiana no programa Te Puxa Tchê, explica que os cereais matinais e pães integrais são ótimas opções para iniciar o dia, pois são ricos em fibras e promovem maior saciedade. E, assim, mantém o metabolismo mais acelerado. “Quem não tem o costume de realizar o desjejum tem a tendência a beliscar mais durante o dia, e consumir uma quantidade maior de alimentos nas refeições principais”, alerta.

Outras dicas:

– O ideal é que o desjejum seja composto por pelo menos 1 porção de fruta, cereais integrais (aveia ou granola ou pão integral) e uma fonte láctea (iogurte ou leite desnatado).1214145_67013791

– É muito importante evitar frituras, alimentos gordurosos – como aqueles produtos da padaria e confeitaria – excesso de açúcar (mel, geleia, achocolatado) e embutidos (salame, presunto, mortadela etc.

Quer conferir o café da manhã do Guri de Uruguaiana?

– 2 porções de carboidrato = 2 fatias de pão integral OU 1 porção de cereal integral light, como granola light (maior teor de fibras = maior saciedade e melhor funcionamento intestinal);

– 1 porção proteica de origem animal = 1 xícara (150ml) de leite desnatado OU 1 copo de iogurte natural desnatado (150g) OU 1 fatia de queijo branco;

 

– 1 porção de geleia ou mel (2 colheres de chá);

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– 1 porção de fruta (rica em fibras e vitaminas) = Exemplo: 1 maçã OU 1 fatia de mamão OU 1 banana pequena.

 

Esse cardápio foi criado pela nutricionista Izabele Vian especialmente para o Guri de Uruguaiana, bom base na realidade de saúde e nos objetivos dele. Se você quiser um café balanceado e especial para você, procure a seu nutricionista que ela poderá lhe ajudar.

 

Confira as fotos da gravação do 4º episódio do Te Puxa Tchê

 

Criado por Targeteria