24.03.2014

Experimente! Salada de melancia, rúcula e hortelã

1377699_72839611Ingredientes:

¼ de melancia;

Meio maço de rúcula;

Meio maço de hortelã;

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;

1 colher de sopa de geleia de menta;

1 colher de sopa de uva-passa;

Sal e pimenta moída na hora

Modo de preparo:

Bata com o mix a geléia com o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Faça bolinhas de melancia com um boleador. Reserve. Lave e higienize a rúcula e a hortelã, utilizando somente as folhas. Misture a melancia, a rúcula, a uva-passa e tempere com o molho de geleia de menta.

A dica é de Bruna Pontin, nutricionista e pesquisadora do Instituto Tecnológico de Alimentos para a Saúde (ITT Nutrifor), da Unisinos.

 

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